軽井沢で味わった料理

そうそうッ！
軽井沢の話、ちょっとしつこい？！？！
まぁ〜そんなこと言わず。。。
軽井沢で出会った美味しいフランス料理のお店あがあるので、必見ですよ！
ご紹介しま〜す。

そこは、フランス料理界で活躍するシェフ（小沼康行氏）が経営する、
Auberde de Primavera（オーベルジュ･ド･プリマヴェーラ）！
レストランに隣接したジュニアスイートタイプのホテルでもあります。

青々とした雑木林的な樹木のもとにあるレストラン。
軽井沢の澄んだ空気の中に、夏の暑い日ざしがこの木々に遮られ、木漏れ日だけが差し込みます。
心が凛とする場所です。

ホテルの部屋の窓から見る外の景色。

そして、食事はというと･･･。
　　　　　
我が子が食べているのは、生のサマートリュフ。
左から、○○○？（忘れちゃいました）のお魚料理、千代幻豚のお肉料理、フレッシュチーズの何とか？？？、そして桃のグラタン、これはデザート。

本当は前菜などなどお伝えしたかった･･･のですが、まぁ〜背筋を伸ばしながら？！？！の食事でしたので、わずかな写真のみですが悪しからず。
でもでも、今までに味わったことがない美味しさと、偉そうに言いますが仕事してある味でした（大満足）！

ホントッ！美味しいお食事をすると、気分も高まります〜！
ってな調子で〜〜〜スパークリングワインもどんどん頂いちゃって頂いちゃって　　　　　（〜〜）、
伸ばしていた背筋がだんだん丸くなってしまったワタシ。
お部屋まで真っ直ぐ歩いて帰れて････････とにかく良かったです!!!

ちなみに、翌日このプリマヴェーラの姉妹店、Pyrenees（ピレネー）でもランチをしました。
お肉料理をメインとするお店で、7000本のワインが揃うワインカーヴもありました。
こちらも、手の込んだお料理を頂けましたので、みなさん軽井沢に行かれる際は是非足を運んでみて下さい！

軽井沢という地でこういうフランス料理をいただけたこと、特に自然素材や地元の新鮮食材、そして斬新な調理法を堪能できたこと、良い休暇の記念になりました。

ワタシのデザイン活動にもスパイスが加わり、活力に変わった気がします！

Auberde de Primavera（オーベルジュ･ド･プリマヴェーラ）
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1278-11　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL：0267-42-0095　FAX：0267-42-0085
http://www.karuizawa-primavera.com/

川本ま。